Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Menedżer ds. Rozwoju Kulinarnego
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Menedżera ds. Rozwoju Kulinarnego, który będzie odpowiedzialny za tworzenie i wdrażanie nowych koncepcji kulinarnych, rozwój menu oraz zapewnienie najwyższej jakości potraw. Osoba na tym stanowisku będzie ściśle współpracować z zespołem kucharzy, dostawcami oraz działem marketingu, aby dostarczać innowacyjne i atrakcyjne rozwiązania gastronomiczne. Kluczowe obowiązki obejmują analizę trendów kulinarnych, testowanie nowych składników i technik gotowania oraz optymalizację procesów kuchennych. Kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży gastronomicznej, umiejętność zarządzania zespołem oraz kreatywne podejście do gotowania. Idealny kandydat będzie miał silne umiejętności organizacyjne, zdolność do pracy pod presją oraz pasję do kulinariów. Oferujemy konkurencyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym środowisku. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania i chcesz mieć wpływ na rozwój kulinariów, zapraszamy do aplikowania.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i wdrażanie nowych koncepcji kulinarnych.
- Analiza trendów gastronomicznych i wdrażanie innowacji.
- Współpraca z dostawcami w celu pozyskania najlepszych składników.
- Optymalizacja procesów kuchennych i kontrola jakości potraw.
- Szkolenie i rozwój zespołu kucharzy.
- Monitorowanie kosztów i efektywności operacyjnej kuchni.
- Współpraca z działem marketingu w zakresie promocji nowych dań.
- Zapewnienie zgodności z normami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie w branży gastronomicznej na stanowisku kierowniczym.
- Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i trendów gastronomicznych.
- Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy.
- Kreatywność i pasja do gotowania.
- Silne umiejętności analityczne i zdolność do podejmowania decyzji.
- Znajomość zasad kontroli kosztów i zarządzania budżetem.
- Doskonałe umiejętności komunikacyjne i negocjacyjne.
- Znajomość przepisów sanitarnych i norm bezpieczeństwa żywności.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie są Twoje doświadczenia w tworzeniu nowych koncepcji kulinarnych?
- Jakie techniki kulinarne uważasz za najważniejsze w nowoczesnej gastronomii?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kucharzy?
- Jakie strategie stosujesz, aby kontrolować koszty operacyjne kuchni?
- Jakie są Twoje ulubione źródła inspiracji kulinarnych?
- Jakie działania podejmujesz, aby zapewnić najwyższą jakość potraw?
- Jakie masz doświadczenie w pracy z dostawcami i negocjowaniu umów?
- Jakie są Twoje największe osiągnięcia w dziedzinie kulinariów?
